Главной характеристикой очередной выставки Sigep, которая состоится в выставочном комплексе Rimini 20-24 января 2018, станет усиление ее международной роли. Крупнейший салон, определяющий основные направления для отрасли непромышленного производства мороженого и кондитерских изделий во всем мире, организуется итальянским выставочным оператором Italian Exhibition Group, возникшим в результате слияния Rimini Fiera и Fiera di Vicenza. Выставка пройдет в 39-ый раз и станет широкомасштабным событием, благодаря насыщенной программе чемпионатов и других мероприятий. В программу Pastry Events, в рамках тематического раздела, посвященного кондитерскому делу, будут включены новые престижные конкурсы.
Свое авторитетное мнение высказал известный кондитер Иджинио Массари. Он подчеркнул масштабность и значение запланированных мероприятий и международных и итальянских конкурсов, которые Sigep продвигает на протяжении многих лет.
“Все, что происходит на Sigep, – утверждает Иджинио Массари, – это вызов себе и большим мастерам из Италии и из других стран. Это постоянный стимул к совершенствованию. Иными словами, я думаю, что смысл всех конкурсов, продвигаемых Sigep, заключается в том, чтобы поощрять и придавать необходимое ускорение процессу совершенствования всей профессиональной категории. Участие в столь престижных конкурсах означает умение приложить все усилия, устранить ошибки, справиться с собственным волнением и не упускать из виду фактор времени. Недостаточно быть технически безукоризненными, необходимо также уметь уложиться в установленное время. И в конечном итоге, победа не может быть победой одного человека или одной команды, это победа всей страны, которую представляет победитель. Всем моим соотечественникам, участвующим в конкурсах, я всегда говорю, что победа всей Италии - в их руках”.
PASTRY QUEEN 2018: 12 ЖЕНЩИН-КОНДИТЕРОВ СО ВСЕГО МИРА БУДУТ БОРОТЬСЯ ЗА ТИТУЛ PASTRY QUEEN
Самым ожидаемым мероприятием станет очередной Мировой чемпионат женщин-кондитеров (22 и 23 января). К участию в конкурсе, который пройдет в 4-ый раз, приглашаются лучшие женщины-кондитеры со всего мира. За титул Pastry Queen в этом году будут бороться участницы из Австралии, Бразилии, Колумбии, Филиппин, Франции, Японии, Индии, Марокко, Мексики, России, Таиланда и США.
Конкурсанток будет отбирать жюри, в составе которого 12 тренеров. Председателем жюри является основатель конкурса и известный кондитер Роберто Ринальдини, Почетным председателем – Иджинио Массари.
ИТАЛЬЯНСКИЙ ЧЕМПИОНАТ ОПЫТНЫХ КОНДИТЕРОВ: СОРЕВНУЮТСЯ TOP PLAYER
Важнейшим мероприятием кондитерской отрасли Made in Italy, организованным по инициативе Sigep и Конфедерации итальянских кондитеров (Conpait), станет престижный Итальянский Чемпионат опытных кондитеров, который пройдет 21 (в субботу) и 22 (в воскресенье). В соревновании примут участие 17 конкурсантов из разных регионов Италии. Мастера будут соревноваться в трех категориях: скульптура из шоколада и десерт на тарелке; скульптура из сахара и шоколадный торт; скульптура изо льда и торт-мороженое.
ВЫСШЕЕ ПРОФЕСССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ НА SIGEP
Профессиональная подготовка всегда была базовым элементом Sigep, но в 2018 году она станет ключевым направлением всей выставки и расширит свои границы.
Двенадцать профессиональных школ из разных регионов Италии – от Венеции до Пескары – бросят друг другу вызов 24 января (во вторник) и померятся силами в новом увлекательном конкурсе кондитеров, который пройдет в Pastry Arena, настоящем храме кондитерского искусства. Конкурс, включенный в программу Sigep Молодые, предлагает приготовить сахарную или шоколадную скульптуру с минимальной высотой 60 см, в качестве основания для слоеного торта, состоящего из хрустящей основы, рассыпчатого слоя и кремовой прослойки. Кромке того, студенты, принимающие участие в конкурсе, должны будут приготовить шесть порционных тортов одного вкуса, которые будут оцениваться профессиональным жюри во главе с шеф-кондитером Элизео Тонти.
SIGEP МОЛОДЫЕ: ВЫСТАВКА, ГДЕ МОЖНО ВСТРЕЧАТЬСЯ, УЧИТЬСЯ И РАСТИ
Возобновляется направление Sigep Молодые, благодаря которому учащиеся, при поддержке своих преподавателей, смогут испытать себя в мире труда, пройдя стажировку в крупных компаниях во время работы выставки.
SIGEP ВЕСЬ ГОД: PASTRY CAMP В КОНЦЕ СЕНТЯБРЕ
Обучение в центре Pastry Event включает участие в Pastry Camp (Cast Alimenti, 25-29 сентября 2017), крупнейшем ежегодном мероприятии, которое предназначено для подающих надежды кондитеров и все тех, кто постоянно стремится к совершенствованию своего кондитерского искусства и мечтает об участии в международных конкурсах.
Организатор: Italian Exhibition Group SpA; № выставки: 39° SIGEP; периодичность: 1 раз в год; квалификация: международная; вход: для специалистов; расписание: 9.30 – 18.00, в последний день 9.30 – 15.00 (15.00 – 17.00 только по билету online); Italian show director: Патриция Чекки; Group brand manager: Флавия Морелли; Brand manager: Габриэлла де Джироламо (мороженое), Джорджа Майоли (кондитерские, хлебобулочные изделия, кофе); информация для посетителей: тел.0541/744111; сайт: www.sigep.it
PRESS CONTACT
Head of National Media& Corporate Communication: Элизабетта Витали;
Head of International Media& Corporate Communication: Патриция Роварис;
Офис в Римини:
Press Office Manager: Марко Форчеллини;
Communication specialists: Алессандро Каприо, Николетта Эванджелисти Манчини;
0541-744.510 Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
